Haschee bezeichnet bei uns Zuhause eine deftige Hackfleischsauce die ohne Tomatenkram auskommt. Der Begriff Haschee (oder auch Hasché) kommt eigentlich aus dem Französichen und bedeutet so viel wie „hacken“. Gehacktes halt. ^^ Zutaten 1 kg […]
Zutaten 5 Eier 200 g Mehl 400 ml Milch eine Prise Salz sollen es sowieso süße Pfannis werden, kann man noch 25 g Zucker nehmen (lasse ich immer weg) Pflanzenöl zum Ausbacken (meinereiner bevorzugt Rapsöl, […]
Folgendes Dressing passt eigentlich zu so ziemlich jedem Blattsalat, Gurkensalat oder auch mal geraspelte Möhrchen. Wem das klassische Essig-Öl-Gepansche mal zu langweilig wird. ^^ Zutaten 1 Becher saure Sahne (150g ideal, 200g gehen auch; Schmand […]
Zutaten Ein Ring Fleischwurst – normale oder Geflügel ist reine Geschmackssache.^^ 2 mittelgroße Zwiebeln 3-4 hart gekochte Eier ca. 6 Gewürzgurken Für das Dressing 2 TL mittelscharfen Senf 3 EL Weißwein-Essig 6-8 EL Gurken-Sud 4 […]
Zutaten 500 g frische Champignons – ob weiß oder creme ist Geschmackssache ca. 100-125 g Würfelspeck oder Bauchspeck (Gelderländer z.b.) 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 mittlere Zwiebeln 1 Becher süße Sahne (150-200 ml) Salz, Pfeffer Estragon, […]
Zutaten: 500 g Hackfleisch gemischt 2 Zwiebeln 1 Paprika – vorzugsweise rot oder gelb 1 kleine Knoblauchzehe 1 Tube Tomatenmark 500 ml heiße Brühe (Gemüse- od. klare Brühe) 1 Becher süße Sahne (150 ml) ½ […]
Zutaten: 500g Hackfleisch halb&halb 200g Kalbsbrät (wenn nicht zu kriegen, weiter unten noch ein Tipp wie man das ersetzen kann) 1 Ei 1 Brötchen od. zwei Scheiben Brot in Wasser eingeweicht 1 Zwiebel 1-2 Zehen […]
Zutaten 300-350g Zucker 2 l Wasser eine frische Ingwerwurzel von ca. 10-15 cm. 300 ml frisch gepressten Zitronensaft (oder alternativ gekauften) Zubereitung Die Ingwerwurzel in dünne Scheiben von ca. 0,5 cm schneiden. Ingwer, Zucker und […]
Zutaten 1,5 l Leitungs- oder stilles Wasser 100-150 g Zucker; wer es richtig süß mag nimmt bis zu 200 g eine kleine Prise Salz 120ml frisch gepressten Zitronensaft oder 100 ml. frisch gepressten Limettensaft (alternativ […]
Zutaten 500 g Spaghetti (oder Tortellini; oder was halt gerade an Pasta im Haus ist. ^^ ) 200 g rohen Schinken (am einfachsten den in Scheiben) 6 Eigelb ca. 70 g Butter etwas Butter für […]
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