Die Kombüse
Zutaten 300-350g Zucker 2 l Wasser eine frische Ingwerwurzel von ca. 10-15 cm. 300 ml frisch gepressten Zitronensaft (oder alternativ gekauften) Zubereitung Die Ingwerwurzel in dünne Scheiben von ca. 0,5 cm schneiden. Ingwer, Zucker und […]
Zutaten 1,5 l Leitungs- oder stilles Wasser 100-150 g Zucker; wer es richtig süß mag nimmt bis zu 200 g eine kleine Prise Salz 120ml frisch gepressten Zitronensaft oder 100 ml. frisch gepressten Limettensaft (alternativ […]
Zutaten 500 g Spaghetti (oder Tortellini; oder was halt gerade an Pasta im Haus ist. ^^ ) 200 g rohen Schinken (am einfachsten den in Scheiben) 6 Eigelb ca. 70 g Butter etwas Butter für […]
Grüne Sauce – nicht Salsa Verde; das ist wieder was anderes ^^ – ist im Rhein-Main-Gebiet und um Kassel rum ein echter Klassiker. Tatsächlich kabbeln sich Frankfurter und Kassler schon so einige Generationen darum, wer […]
Zutaten 250 g Kirsch- oder Cocktailtomaten 500 g junger Blattspinat 1 kleine Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 El Pflanzenöl (Rapsöl, Sonnnenblumenöl, so was in der Art) 1000 g Gnocchi 150 ml süße Sahne (Schlagsahne halt) 150 […]
Zutaten: 125 g Fett (Butter, Margarine – wie ihr mögt) => bitte rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, sollte Zimmertemperatur haben 125 g Zucker 3 Eier => am Besten gleichzeitig mit dem Fett aus Kühlschrank holen […]
Grundrezept Zutaten 330 g Weizenmehl 330 ml Milch 1 EL Öl (Rapsöl, Sunnenblumenöl od. Olivenöl) 1 TL Salz 1 P. Backpulver n. Belieben: Röstzwiebeln oder frische fein gewürfelte Zwiebeln Kräuter (frische oder getrocknete) Nüsse, Kerne […]
Zutaten 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 mittelgroße Zwiebel 1 kleine Zehe Knoblauch (optional) 500 g/ml passierte Tomaten 1 Becher Schlagsahne (ca. 150-200 ml) ca. ¼ – ½ Tube Tomatenmark (je nachdem, wie dick […]
Zutaten 1 Pck TK Blattspinat (450g) 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe (optional) 3 EL Olivenöl 500 g/ml passierte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker 2½ (ca. 500g) Kräuter-Frischkäse (Doppelrahmstufe) 3 EL Milch […]
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