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Kombüse

Meerrettich-Champignons

Champignons haben ja mittlerweile immer Saison. Tatsächlich kann man die Dinger sogar selbst züchten, sofern man über geeigneten Platz verfügt. Ansonsten sind sie doch relativ günstig zu bekommen und vielseitig sind Pilze meist sowieso (und […]

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Kombüse

Nudeln und Haschee

Haschee bezeichnet bei uns Zuhause eine deftige Hackfleischsauce die ohne Tomatenkram auskommt. Der Begriff Haschee (oder auch Hasché) kommt eigentlich aus dem Französichen und bedeutet so viel wie „hacken“. Gehacktes halt. ^^ Zutaten 1 kg […]

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Kombüse

Lasagne ohne Bechamel-Sauce

Zutaten: 500 g Hackfleisch gemischt 2 Zwiebeln 1 Paprika – vorzugsweise rot oder gelb 1 kleine Knoblauchzehe 1 Tube Tomatenmark 500 ml heiße Brühe (Gemüse- od. klare Brühe) 1 Becher süße Sahne (150 ml) ½ […]

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Kombüse

Spaghetti Carbonara

Zutaten 500 g Spaghetti (oder Tortellini; oder was halt gerade an Pasta im Haus ist. ^^ ) 200 g rohen Schinken (am einfachsten den in Scheiben) 6 Eigelb ca. 70 g Butter etwas Butter für […]

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Kombüse

Spinat-Gnocchi mit Schafskäse

Zutaten 250 g Kirsch- oder Cocktailtomaten 500 g junger Blattspinat 1 kleine Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 El Pflanzenöl (Rapsöl, Sonnnenblumenöl, so was in der Art) 1000 g Gnocchi 150 ml süße Sahne (Schlagsahne halt) 150 […]

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Pasta mit Tomaten-Thunfisch-Sauce

Zutaten 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 mittelgroße Zwiebel 1 kleine Zehe Knoblauch (optional) 500 g/ml passierte Tomaten 1 Becher Schlagsahne (ca. 150-200 ml) ca. ¼ – ½ Tube Tomatenmark (je nachdem, wie dick […]

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Spinat-Frischkäse-Cannelloni

Zutaten 1 Pck TK Blattspinat (450g) 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe (optional) 3 EL Olivenöl 500 g/ml passierte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker 2½ (ca. 500g) Kräuter-Frischkäse (Doppelrahmstufe) 3 EL Milch […]