Folgendes Dressing passt eigentlich zu so ziemlich jedem Blattsalat, Gurkensalat oder auch mal geraspelte Möhrchen. Wem das klassische Essig-Öl-Gepansche mal zu langweilig wird. ^^
Zutaten
- 1 Becher saure Sahne (150g ideal, 200g gehen auch; Schmand ist keine saure Sahne sondern eher Geschmackssache)
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL simplen weißen Branntwein-Essig
- 3-4 EL Pflanzenöl (ich nehme immer Rapsöl)
- 1 TL mittel scharfer Senf
- Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
- Dill, Petersilie, Schnittlauch (trocken od. frisch, was halt da ist)
Zubereitung
Die Zwiebel so fein als möglich hacken und direkt auf den gewaschenen Salat geben.
Saure Sahne mit Senf, Pfeffer, Salz, Zucker, Kräuter und Essig gut verrühren. Zum Schluss erst das Öl unterrühren. So haben die Gewürze die Möglichkeit sich besser mit der Sahne zu verbinden bzw. sich in ihr aufzulösen.
Jetzt das Ganze über den Salat und die Zwiebeln geben und unter heben. Ferddisch!
Wer mag kann auch gerne noch Croutons drüber geben oder gehackte Wallnüsse etc. Das Dressing ist da recht flexibel.
Im Sommer, wenn es mal wieder so richtig brüllend heiß ist, man eh keinen so rechten Hunger hat, macht so eine Schüssel Salat und frisches Weißbrot richtig Laune. Da landen dann auch mal ein paar Cocktail-Tomaten im Salat oder ein paar Streifen Paprika. Aufgepeppt mit ein bisschen Roastbeef oder Hähnchenstücken hat man schon wieder eine ganze Mahlzeit.
Die Menge reicht recht locker für ca. 150g Feldsalat, einer Salatgurke oder einem kleinen Eisbergsalat. Mal so als Richtschnur.
Guten Hunger. ^^
